菜谱大全

做法

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  1.鱼和青椒洗净

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  2.鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）

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  3.青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段

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  4.锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）

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  5.放鱼煎至两面发黄

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  6.放姜蒜和红椒爆香

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  7.放料酒和醋去腥

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  8.再放入豆瓣酱，糖和老抽

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  9.放能淹住鱼一半的冷水煮鱼，并调入盐（煮鱼时中间把鱼翻一下身）

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  10.煮至汤汁不多时放入青椒煮至断生

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  11.最后放鸡精调味

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  12.成品图

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